道灌 特別純米 フクノハナ 生原酒

銘柄「道灌」について

米の旨味とシャープなキレが同居する辛口。近江・草津で武将太田道灌の名を継ぐ蔵が醸す食中酒。

グラスに寄せると干しぶどうのような熟れた甘い香りに、みずみずしいフルーティさとさわやかな青みが重なって立ちのぼる。含むと米の旨味がふくらみ、続いてきりっとした酸味とほのかな甘味、奥にわずかな苦味が輪郭を描く。濃厚に感じさせながらも後半はすっと引き、辛口らしいキレで余韻を短く締める。冷やして立ち香とシャープさを、常温で旨味の厚みを、ぬる燗でまろやかさを楽しめる。旨味の乗った幅は、鴨ロースや鰤の照り焼き、味噌田楽など旨辛の一品と相性がよい。飲みごたえのある辛口で食中を引き締めたい人へ。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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