銘柄「参宮」について
香り🍷 白ワインのような芳しい香り🍋 レモンやグレープフルーツを思わせる柑橘系の香り🍐 洋梨のようなふくよかなフルーツ香
味わい生き生きとした酸味ワイン的な風味旨味のある膨らみ
白ワインを思わせる有機酸の酸味が際立つ、伊賀・名張の老舗澤佐酒造が手造りで仕込む個性派。
グラスに注ぐと、白ワインを連想させる爽やかで明るい香りが立ち上ります。口に含むと、有機酸由来のキリッとした酸味が最初に舌を刺激し、続いて米の旨味がじんわりと広がります。ワイン的な風味はしっかりと主張しながらも、押しつけがましくなく、飲み飽きしない軽快さがあります。余韻は穏やかで、後口はすっきりとまとまります。温度帯は冷やして10〜12度前後がおすすめで、酸味の輪郭がより際立ちます。ペアリングでは、カルパッチョや柑橘系ドレッシングのサラダ、貝類の酒蒸しなど、酸を生かした料理との相性が格別です。「日本酒は甘いもの」という先入観を持つ方や、白ワイン好きで日本酒に踏み出したい方にとって、発見のある一本です。
銘柄「参宮」の詳細を見る →※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。
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味わいマップでの位置
参宮 は味わいマップの「コク旨」に位置します。
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