泉 東亜酒造 神の 辛口

銘柄「泉」について

チーズを思わせる乳酸の旨みと鋭い酸味が特徴、灘・御影郷に1756年から根を張る泉酒造が醸す個性派。

立ち香はチーズを思わせるクリーミーな乳酸の香りが静かに漂い、口に含むと鋭い酸味がすっと走ります。チーズ由来の旨みに似たコクが広がりながらも、ボディは軽快でべたつかず、ドライな余韻でスパッとキレます。冷や（10〜15℃）で飲むと酸のシャープさが際立ち、常温に近づけるとコクが丸みを帯びてきます。ペアリングはチーズとの相性が抜群で、白カビ系のカマンベールや熟成チェダー、クリームチーズを使ったディップとも合わせやすいです。また塩焼きの魚や酢の物など、酸を活かした和の肴との組み合わせも楽しめます。個性的な酸味に慣れ親しんだ日本酒好きや、日本酒とチーズのペアリングを探求したい方に特におすすめしたい一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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