泉
兵庫県
フルーティ
合う料理：刺身・前菜 ／ こんな時：乾杯・デビューの一杯
香り🧀 チーズのようなクリーミーな香り🍋 レモンを思わせるシャープな酸の香り🍶 落ち着いたコメ由来の穀物香
味わいチーズ様の乳酸旨味鋭い酸味軽快なキレドライな後口さわやかな余韻まろやかなコクスッキリとした飲み口
味わいと楽しみ方
立ち香はチーズを思わせるクリーミーな乳酸の香りが静かに漂い、口に含むと鋭い酸味がすっと走ります。チーズ由来の旨みに似たコクが広がりながらも、ボディは軽快でべたつかず、ドライな余韻でスパッとキレます。冷や（10〜15℃）で飲むと酸のシャープさが際立ち、常温に近づけるとコクが丸みを帯びてきます。ペアリングはチーズとの相性が抜群で、白カビ系のカマンベールや熟成チェダー、クリームチーズを使ったディップとも合わせやすいです。また塩焼きの魚や酢の物など、酸を活かした和の肴との組み合わせも楽しめます。個性的な酸味に慣れ親しんだ日本酒好きや、日本酒とチーズのペアリングを探求したい方に特におすすめしたい一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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