銘柄「東の麓」について
香り🍏フルーティ🌿さわやか🌸華やか
味わい辛口甘味スッキリ
米の旨味を芯に据えたキレのある辛口。山形・南陽市唯一の蔵、東の麓酒造が置賜の水と米で醸す一本。
杯を近づけると青りんごを思わせるフルーティな香りが立ち、若葉のようなさわやかさと華やかさがふわりと重なる。含むとまず辛口のキレが舌を走り、そこへ米由来の旨味とやわらかな甘味が追いかけてきて、味の輪郭がくっきりと立つ。余韻はスッキリと引き、後口にほのかな苦味が締めとして残る。冷やせば香りと切れ味が際立ち、常温に寄せると旨味の膨らみが前へ出る。塩焼きの魚や出汁を効かせた煮物、山形の郷土料理と好相性。キレと旨味の両立を求める人、食中でだれない一本を探す人に。
銘柄「東の麓」の詳細を見る →※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。
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味わいマップでの位置
東の麓 は味わいマップの「コク旨」に位置します。
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