想天坊 純米 外伝 辛口

銘柄「想天坊」について

西山連山の伏流水が育む長岡の辛口旨口——河忠酒造が1765年から紡ぐ、キレと旨味の一杯。

立ち香はカルピスを思わせる乳性のニュアンスとフレッシュな清涼感が控えめに漂います。口に含むと、辛口ながら米の旨味がしっかりと広がり、淡麗一辺倒ではない奥行きを感じさせます。新潟の「淡麗辛口」とは一線を画す「淡麗旨口」のスタイルで、旨味が舌の上でふわりと開いたところへ、キレのよい後口が決然と締めくくります。ほのかなガス感とさわやかな苦味が全体に輪郭を与え、飲み飽きない構造をつくります。温度帯は冷やから常温まで幅広く楽しめ、熱燗にすると旨味がより丸みを帯びます。塩辛・焼き魚・山菜の天ぷらなど、素材の味を活かした料理と相性がよく、食中酒として盃を重ねたい方に向いています。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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