寒山水 純米大吟醸 磨き

銘柄「寒山水」について

矢部川の伏流水で低温発酵させた、玄界灘の肴と寄り添う福岡・八女の純米吟醸。

立ち香は穏やかで清澄な果実感があり、派手さを抑えながらも品のある华やかさを漂わせます。口に含むと、芳醇な旨味がやわらかく広がり、甘味と酸味がほどよくからみ合います。味わいの中盤では穏やかなコクがじんわりと増しますが、キレがよく、後口は鋭くすっと収束するのが特徴です。飲み飽きしない設計でありながら、余韻にほのかな旨味が残ります。温度帯は10〜12度のよく冷えた状態が最も魅力を引き出しやすく、甘味とキレのコントラストが際立ちます。玄界灘の新鮮な魚介類との相性を想定して造られているだけに、刺身・白身魚の塩焼き・蒸し魚など海の幸全般と好相性です。食中酒として上品な芳醇さを楽しみたい方や、端正なキレの日本酒を探している方に向いています。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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