辰泉 純米吟醸 会津 無濾過生

銘柄「辰泉」について

辛口でありながら旨味がしっかりと乗る、会津の米と水が育てた骨格のある一杯。

注ぎたての立ち香はメロンを思わせる穏やかな果実香に穀物のやさしい香りが重なり、控えめながら品のある印象です。口に含むと辛口らしいキリリとした輪郭が先に立ち、続いて会津米由来のしっかりとした旨味がじわりと広がります。酸味がほどよく加わることで味わいに立体感が生まれ、甘味が後から柔らかく丸みを添えます。余韻はスッキリとしたキレで締まり、飲み疲れしません。冷や（約15度）から常温でいただくと旨味の輪郭が引き立ちます。燗にすると旨味とコクがさらに膨らみます。合わせる料理は塩焼きの川魚、だし巻き卵、白和えなど、素材の滋味を大切にした和食が好相性です。辛口の骨格を好みながらもしっかりした旨味を求める方に特に向く一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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