美田 純米

銘柄「美田」について

ヨーグルトを思わせる乳酸のニュアンスと辛口の骨格が同居する、福岡・筑後平野のみいの寿が醸す山廃の酒。

立ち香には、ヨーグルトやカルピスを思わせるほのかな乳酸のニュアンスと、クリーミーで穀物を感じる香りが穏やかに立ちのぼります。口に含むと、山廃仕込みならではの伸びやかな酸味と旨味がしっかりと広がり、そこにわずかなガス感がさわやかなアクセントを添えます。中盤はコクを湛えつつも辛口の骨格が輪郭を引き締め、余韻はキレよくすっと引いていきます。冷やしても持ち味は生きますが、ぬる燗にすると旨味と酸のふくらみがいっそう感じられます。揚げ物やしっかり味つけの料理に合わせやすく、酸のある食中酒を探している方に向く一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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