三重錦 純米酒 火入 熟成酒 超辛口

銘柄「三重錦」について

三重・伊賀の山里で、元プロボクサーの蔵元杜氏が年間60石だけ醸す、骨太な辛口旨酒。

穏やかな米の香りが立ち上がり、口に含むと辛口らしいシャープな入りが印象的です。そこからすぐに、総破精麹が生み出す重層的なコクと旨味が口中に広がり、味わいに厚みと奥行きをもたらします。酸味は鋭すぎず、旨味を引き立てる縁の下の力持ちとして機能し、最後はほのかな苦味を伴いながらキレよく収束します。温度帯は常温〜燗がよく合い、ぬる燗にすると旨味がいっそう開いて輪郭がはっきりします。料理との相性は牛すじ煮込みや濃いめの味付けの煮物、塩辛といった「酒肴らしい酒肴」が最高です。辛口でありながら飲み応えを求める方、スッキリ系から一歩踏み込んだ旨口の世界を探している方におすすめの一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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