三重錦
中井仁平酒造場・三重県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🌾 穏やかな米の香り🍋 ほのかな酸のニュアンス🪨 落ち着いた熟成感
味わい辛口でキリッとした飲み口深みのあるコク旨味がじわりと広がる引き締まった酸味後味の苦味がアクセントスパッとキレる後口飲み応えのある重厚感
味わいと楽しみ方
穏やかな米の香りが立ち上がり、口に含むと辛口らしいシャープな入りが印象的です。そこからすぐに、総破精麹が生み出す重層的なコクと旨味が口中に広がり、味わいに厚みと奥行きをもたらします。酸味は鋭すぎず、旨味を引き立てる縁の下の力持ちとして機能し、最後はほのかな苦味を伴いながらキレよく収束します。温度帯は常温〜燗がよく合い、ぬる燗にすると旨味がいっそう開いて輪郭がはっきりします。料理との相性は牛すじ煮込みや濃いめの味付けの煮物、塩辛といった「酒肴らしい酒肴」が最高です。辛口でありながら飲み応えを求める方、スッキリ系から一歩踏み込んだ旨口の世界を探している方におすすめの一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。
この銘柄の商品
取扱商品は見つかりませんでした。
※商品・画像は公式サイト及びECサイトの情報をもとにしており、誤りがある場合がございます。
探している商品が見つからない？
一覧に無い銘柄・ラベルでも、この銘柄でレビューを残せます。
