綾花
旭菊酒造・福岡県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🌸 花のようなほのかな華やぎ🍐 洋梨を思わせる穏やかな立ち香🍚 炊き立ての米のような清潔な香り
味わい柔らかな旨味穏やかな酸味さっぱりとした後口やわらかなコク軽やかな口当たり食事に溶け込む甘みスッキリとしたキレ
味わいと楽しみ方
口に含むと、山田錦由来の柔らかな旨みがじんわりと広がります。旨みの輪郭は丸く、押しつけがましさがなく穏やかです。続いて適度な酸味がアクセントとなり、味わいに立体感を与えます。余韻はさっぱりとしており、飲み飽きのしない軽快さが持ち味です。温度帯は冷酒から燗酒まで幅広く楽しめ、特に常温から40度前後のぬる燗では旨みがほぐれてまろやかさが増します。和食全般、とりわけ出汁を活かした煮物や焼き魚との相性が抜群です。食事と並走する食中酒として設計されているため、ゆっくりと食卓を囲む時間を大切にしたい方や、派手さより落ち着いた旨みを好む方に特におすすめです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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