洗心 純米大吟醸

銘柄「洗心」について

精米歩合28%まで磨き上げた「たかね錦」が生む、新潟・朝日酒造の極上の辛口純米大吟醸。

注いだ瞬間から立ち上がるのは、米を極限まで磨いた清澄で繊細な香り。口に含むと辛口らしい凛とした入りがあり、主張しすぎない淡麗な旨味がしずかに広がります。後口はスッキリと潔く、綺麗な切れ味が口中を清めるように引いていきます。温度は冷酒（10〜15℃）が最も個性を引き出しやすく、透明感のある輪郭が際立ちます。ペアリングには白身魚の刺身や貝類、豆腐料理など素材の風味を活かした繊細な一皿が好相性です。辛口の日本酒を好む方や、甘味より洗練された余韻を求める方、また節目の席に特別な一本を探している方に向いています。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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