純青 純米吟醸 おりがらみ 兵庫夢錦 生

銘柄「純青」について

生もと造りが引き出す鮮やかな酸味と旨味——播州・加西の地米にこだわる富久錦の挑戦銘柄。

グラスに注ぐと柑橘とヨーグルトが混ざり合ったような爽やかな香りが立ち上ります。口に含むと、生もと由来の鮮明な酸味が最初に広がり、続いて米の旨味がじんわりと乗ってきます。ヨーグルトを思わせる乳酸のまろやかさが酸味をやわらかく包み、ガス感が全体をピチピチと活性化させます。余韻はキレよく清潔で、後味に雑味が残りません。冷やして（8〜12℃）飲むと酸味とフレッシュ感が際立ち、鮮魚のカルパッチョや塩気の効いた白身の刺身、フレッシュチーズと合わせると互いの酸味が響き合います。日本酒の酸味を「飲みにくい」と感じていた方や、フルーティで軽快なスタイルを求める方に、まず一杯試してほしい一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

レビュー

飲んだら記録しよう。★をつけるだけであなたの飲んだ銘柄コレクションに追加。