山形正宗 純米吟醸 雄町

銘柄「山形正宗」について

米の旨味と銘刀を思わせる切れ味が同居する、山形・天童の水戸部酒造が醸す純米一筋の実力派。

抜栓するとマスカットやライチを思わせる瑞々しい香りが立ち、ほのかにヨーグルトのニュアンスも重なる。口に含むと微かなガスがはじけ、米の旨味と伸びやかな酸味が一体となって広がる。中盤はしっかりした厚みを見せつつ、後半は辛口寄りのキレでスッと引く。余韻にグレープフルーツのような苦味が残り、全体のバランスを締める。冷やして香りとフレッシュさを楽しむのが好適だが、常温でも旨味がよくのる。焼き魚や出汁のきいた和食、脂ののった刺身に寄り添う。旨味と切れ味の両立を求める人に。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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