出羽ノ雪 特別純米 生もと 自然酒

銘柄「出羽ノ雪」について

元和年間創業・山形県庄内の古刹蔵が生もと造りで醸す、爽やかな酸味と穏やかな甘みのバランスが印象的な一本。

注いだ杯からは、柑橘を思わせる爽やかな酸がほのかに立ちます。口に含むと、まず酸味がくっきりと現れ、舌の上でリズムを刻むように展開します。続いて穏やかな甘みがやさしく寄り添い、酸と甘が溶け合う心地よいバランスを生み出します。後半にかけてはさりげない苦味がアクセントとなり、余韻を引き締めながらさらりとキレていきます。温度帯は冷や（10〜15℃）でキリリとした酸味を楽しむのはもちろん、生もと由来の旨みが膨らむぬる燗（40〜42℃）でも真価を発揮します。食事との相性は広く、白身魚の塩焼き、山菜の煮物、豆腐料理など、素材の味を大切にした和食全般と調和します。日本酒の入口として、また燗酒の魅力を探りたい方に特におすすめしたい銘柄です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

レビュー

飲んだら記録しよう。★をつけるだけであなたの飲んだ銘柄コレクションに追加。