分福 純米 ヴィンテージ 古酒 熟成酒

銘柄「分福」について

旨味の奥に紹興酒めいた熟成の深みが宿る、館林の伝説「分福茶釜」から名を受け継ぐ群馬の蔵の個性派。

立ち香は梨やメロンをほのかに感じさせる果実系の甘さに、ワインのような複雑なニュアンスが重なります。口に含むと、まず旨味がふわりと広がり、続いて紹興酒を思わせる落ち着いた熟成感と独特の深みが姿を現します。後半にかけては辛口のキレとほろ苦さが引き締め、余韻はやや長く、華やかさを保ちながら静かに消えていきます。温度帯は常温から燗まで幅広く楽しめますが、ぬる燗にすると旨味と熟成感がいっそう立ち上がります。ペアリングは醤油や味噌を使った煮込み料理、豚の角煮、チーズなど旨味の強い食材と好相性です。個性的な熟成感やワイン的な複雑味を日本酒に求める方、食事とともに腰を据えて飲みたい方に向く一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

レビュー

飲んだら記録しよう。★をつけるだけであなたの飲んだ銘柄コレクションに追加。