銘柄「福千歳」について
香り🍇 ぶどうのような果実香🍯 はちみつの甘い香り🌸 桜を思わせる花の香り🍮 カラメルのような深みある香り
味わい芳醇な旨味品のある酸味まろやかなコク
福井の軟水と天然乳酸菌が育む、山廃ならではの芳醇なコクと品のある酸。食卓をやさしく包む一杯。
口に含むとまず、ぶどうやはちみつを思わせる甘やかな香りがふわりと広がります。次いで山廃仕込みならではの芳醇な旨味がゆっくりと舌の上にのり、コクのある厚みを感じさせてくれます。中盤には品のある酸味がさっと顔をのぞかせ、まろやかさとメリハリを同時に生み出します。後半はほのかな苦みがキレを添えながら、果実のような余韻を残してすっと消えていきます。福井の軟水のおかげで発酵が穏やかに進むため、「山廃なのに飲みやすい」と表現されるやさしい仕上がりになっています。冷酒でも熱燗でも顔つきが変わる懐の深さがあり、日々の食卓にそっと寄り添う食中酒としておすすめです。
銘柄「福千歳」の詳細を見る →※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。
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味わいマップでの位置
福千歳 は味わいマップの「芳醇」に位置します。
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