醴泉 特別本醸造

銘柄「醴泉」について

養老山系の超軟水が生む柔らかな旨口、岐阜・養老の玉泉堂酒造が料理に寄り添うべく醸す食中酒

立ち香はメロンを思わせる果実感がほのかに漂い、けっして前に出すぎない穏やかさ。含むと養老の超軟水らしい柔らかな口当たりから、上品な旨味とほんのりした甘味がふくらみ、きれいな酸味が全体を引き締めます。余韻は辛口の輪郭でスッと引き、後口はスッキリと軽快。冷やして繊細な香味を楽しむのが素直ですが、常温から人肌燗にすると旨味の層がやさしく開きます。だしの効いた和食や白身魚、湯豆腐に寄り添う食中向き。押しの強い酒より、料理をじゃませず穏やかに寄り添う一杯を探す人に。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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