銘柄「酒呑童子」について
香り🌿 清涼感のある穀物香🍋 ほのかな柑橘のような酸のニュアンス🍐 淡く爽やかな洋梨を思わせる吟醸香
味わいキリッとした辛口米由来の旨味フレッシュな口当たり
大江山の鬼伝説を宿す辛口。天保3年創業、丹後由良の蔵が山廃仕込みで引き出す米の旨味が、スパッとしたキレを際立たせる。
口に含むとまず感じるのは、凛としたフレッシュな清涼感です。山廃仕込みならではの天然乳酸由来の程よい酸味が舌を引き締め、続いて米本来の旨味がじんわりとのってきます。辛口の骨格はしっかりしていながら重さはなく、後口はスパッとキレて後を引かない潔さが心地よいです。料理との相性は塩焼きの魚、刺身の醤油漬け、濃い目の煮物など和食全般に広く対応します。辛口好きで食中に日本酒を合わせたい方、或いは飲み飽きしない一本を探している方に特におすすめです。
銘柄「酒呑童子」の詳細を見る →※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。
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味わいマップでの位置
酒呑童子 は味わいマップの「すっきり辛口」に位置します。
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