剣菱 上撰 辛口

銘柄「剣菱」について

500年の時を重ねた熟成が生む濃醇なコク、灘・御影で変わらぬ味を守り継ぐ兵庫の古典銘柄

グラスに鼻を寄せると、カラメルを焦がしたような甘香ばしさと、紹興酒めいた熟成のニュアンスがふくよかに立ちのぼる。含むと旨味とコクが厚い層をなして舌に広がり、複雑さの奥にほのかなスモーキーさが同居する。余韻は甘味と辛味がせめぎ合いながら長く尾を引き、まろやかにほどけていく。真価が花開くのは燗。ぬる燗から熱燗へ温めるほど旨味がふくらみ、後口はきりりと締まる。味の濃い煮物やすき焼き、うなぎの蒲焼きに寄り添い、こってりした料理を受け止める。飲み飽きせず日々の食卓を支える一杯を求める人へ。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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