金鼓 純米酒

銘柄「金鼓」について

細かな泡のガス感とヨーグルトを思わせる酸が絡み合う、山廃・水もと仕込みの奈良の地酒。

グラスに注ぐと細かな泡が立ち上がり、ヨーグルトを思わせる乳酸の香りとカラメルのような甘い香ばしさが広がります。口に含むとピチピチとしたガス感が舌を刺激し、続いてはっきりとした酸味が広がります。飲み込むにつれて山廃仕込みならではの濃厚な旨味とコクが顔を出し、ほろ苦い余韻がしばらく残ります。冷やして飲むとガス感が立ち、フレッシュな酸の輪郭が楽しめます。ぬる燗から熱燗にかけると酸が丸みを帯び、旨味が引き立ちます。醸造酢を使う料理、ぬか漬けや発酵食品、脂ののった焼き魚など風味の強い和食との相性が良く、食中酒として真価を発揮します。個性的な酸味と複雑さを楽しみたい日本酒ファンに向く一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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