きりんざん 金雲母

銘柄「きりんざん」について

名峰・麒麟山の懐に抱かれた阿賀町で、天保14年から続く淡麗辛口の真骨頂。

注いだ瞬間、メロンを思わせる清涼感のある香りがふわりと広がります。口に含むとフレッシュな第一印象が先行し、辛口ならではのキリッとした輪郭がすぐに現れます。派手な甘さに頼らず、米由来の穏やかな旨味がじわりと広がったあと、スッキリとした後口で潔くキレていくのが麒麟山らしさです。冷や〜常温では辛口のシャープさが際立ち、ぬる燗にすると旨味がやや膨らんでふくよかな表情を見せます。刺身や塩焼きなど素材の味を活かした料理、あるいは脂のある青魚との相性も抜群です。毎日の食卓に自然に寄り添う辛口を探している方や、新潟の淡麗辛口の王道を体験したい方にとって、まず手に取るべき一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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