銘柄「農口」について
香り🍐 洋梨を思わせる柔らかな果実香🌿 スモーキーな燻香が奥に潜む🍋 山廃由来の乳酸がほのかに香る
味わい厚みのある旨味引き締まった酸味スモーキーな奥行き
「酒造りの神様」農口尚彦が白山の伏流水と山廃仕込みで育てた、旨味と酸味が骨格をなす石川の銘酒。
口に含むと、山廃仕込みが生む豊かな旨味がゆっくりと広がり、輪郭をくっきりと縁取る酸味が続きます。香りに潜んでいたスモーキーなニュアンスが舌の奥で顔を出し、単調にならない複雑さを加えます。余韻は長く、旨味の残像がじんわりと続く骨太な飲み口です。燗にすると旨味がさらにふくらみ、酸味と調和してより豊かな表情を見せます。脂ののった焼き魚や味噌仕立ての鍋料理、燻製系のおつまみとの相性が抜群です。甘口より複雑味を好む方、日本酒に「旨さの深み」を求める愛好家に向く一本です。
銘柄「農口」の詳細を見る →※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。
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味わいマップでの位置
農口 は味わいマップの「コク旨」に位置します。
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