勢正宗 純米大吟醸 濃醇辛口

銘柄「勢正宗」について

もち米熱掛四段仕込みで生まれる、りんごを思わせる甘酸っぱい香りと丸みのある旨味——長野・中野の小蔵が五代にわたり守る勢正宗。

グラスに近づけると、りんごを思わせるフルーティな香りがやわらかく立ち上がります。口に含むと、もち米熱掛四段仕込み由来のとろみと甘味が最初に広がり、続いてはっきりとした酸味が重なってジューシーな印象を生み出します。旨味は中盤にかけてじっくりと膨らみ、余韻にほのかな甘酸っぱさを残しながら、穏やかな苦味がすっきりと締めくくります。温度帯は10〜13℃のやや冷やしが香りと甘酸っぱさのバランスを最も引き立て、常温に近づけると旨味のボリュームが増します。ペアリングは酸味を活かして塩麹の漬物や白身魚のカルパッチョ、甘酸っぱさを響かせるなら豚の生姜焼きや味噌ベースの料理とも好相性です。日本酒の辛口一辺倒に物足りなさを感じている方や、果実感のある甘旨タイプを探している方にとくにお勧めします。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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