益荒男 純米 別格山廃 友禅の調べ

銘柄「益荒男」について

白山伏流水と山廃仕込みが生む、骨太な旨味とどっしりとした酒体が石川・加賀の田園酒蔵から届く。

注いだ瞬間、落ち着いた山廃由来の香りが静かに立ちのぼります。口に含むとどっしりとした米の旨味が舌全体に広がり、続いてキリッとした酸味が骨格を引き締めます。飲み込んだあとも旨味がじわじわと喉に残り、力強いコクとともに長い余韻が続きます。温度帯は常温から熱燗が本領で、ぬる燗にすると旨味がいっそう丸みを帯びます。ペアリングには塩辛・ぬか漬け・焼き魚・濃い味付けの煮物が好相性で、食事の脂を洗い流すようなキレが食卓を引き締めます。辛口でどっしりとした骨太な味わいを好む方や、山廃仕込みの深みを体感したい方に特に向きます。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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