十八盛 純米 山廃

銘柄「十八盛」について

微発泡のガス感とジューシーな米の旨味が同居する、瀬戸内・倉敷児島に二百余年続く十八盛酒造の一本。

グラスに鼻を寄せると、パイナップルを思わせる若々しい果実香とバナナのふくらみが立ちのぼる。口に含むと微かなガスがピリリと弾け、フレッシュな酸味とともに米の旨味がジューシーに広がる。中盤は甘味と苦味が拮抗しつつバランスを取り、後半はさわやかにキレて余韻を長く引かない。よく冷やして炭酸の輪郭を締めるのが好相性で、少し温度が上がると旨味の輪郭がふくらむ。瀬戸内の魚介、白身の刺身や塩焼きに寄り添う。爽快な飲み口を求める人、旨味とキレの両立を楽しみたい人に。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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