せきぜん 純米吟醸 火入原酒

銘柄「せきぜん」について

長野・善光寺平で花酵母一筋に醸す西飯田酒造の純米吟醸。花が咲きほこるような繊細な香りと、りんごを思わせるふくよかな果実感が際立つ一本。

グラスに注ぐと、花のような繊細な立ち香がふわりと広がります。口に含むと、りんごの花酵母由来のフレッシュな果実感がまず舌先を包み、続いてバナナを思わせるやわらかい甘みがじんわりと広がります。余韻はすっきりとキレよく、後口は軽やかです。温度帯は10℃前後の冷やしがおすすめで、華やかさが一層際立ちます。常温に近づけるにつれて甘みとボリューム感が増し、また別の表情を楽しめます。合わせる料理は、白身魚の刺身や蒸し鶏のサラダ、豆腐料理など、繊細な素材の持ち味を生かした一皿と好相性です。日本酒に慣れ親しんだ方はもちろん、フルーティな香りが好きなワイン愛好家や日本酒ビギナーにも手に取りやすい一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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