生酛のどぶ

銘柄「生酛のどぶ」について

生酛純米のもろみを粗漉ししただけ。ガス感とクリーミーな旨味が弾け、鋭いキレが後を引かない奈良の個性派にごり酒。

口に含むとまず細かなガス感が舌の上ではじけ、乳酸由来のヨーグルトやカルピスを思わせるさわやかな酸が広がります。続いてもろみ由来のとろりとしたクリーミーな旨味が口中を満たしますが、重たさはなく、芳醇でありながら穏やかにまとまった印象です。飲み進めると生酛特有のシャープな辛味がじわりと立ち上がり、後味はすっと消えてキレよく終わります。冷酒では爽快さが際立ち、ぬる燗から熱燗では旨味がさらにふくらんで深みが増します。温度帯を変えるたびに表情が変わる、飽きのこない一杯です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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