岩清水 アデリア 津軽びいどろ

銘柄「岩清水」について

麹を通常の倍以上使い、リンゴを思わせる酸味と甘味を重ねる長野・中野市の個性派。

グラスに注ぐと、りんごを連想させる果実の香りがふわりと立ち上がります。口に含むと微細なガス感が舌を刺激し、甘味と酸味が同時に広がる独特の味わいが展開します。中盤では旨味も顔を出し、ただ甘いだけではない奥行きを感じさせてくれます。余韻はジューシーな酸味とともにすっきりと引き、後口は爽快です。温度帯は10〜12℃程度のよく冷えた状態がおすすめで、果実感が際立ちます。ペアリングには信州牛をはじめとした肉料理や、こってりとした洋食との相性が抜群です。日本酒にありがちな辛口感を苦手とする方や、ワインを好む方にもとっつきやすい一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

レビュー

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