翁鶴 純米大吟醸

銘柄「翁鶴」について

元禄創業300年、京都・亀岡の大石酒造が伝統の生酛で醸す、ヨーグルトを思わせる乳酸の深みが印象的な濃醇な一本。

立ち香は穏やかながら、生酛由来の乳酸系の独特な香りがほのかに漂います。ヨーグルトを思わせる酸が舌にのった瞬間から広がり、五百万石の旨味がじわじわと追いかけてきます。口中でカラメルに似た甘さとコクが交差し、後口にはきりっとした苦味がアクセントとなって長い余韻を残します。燗をつけると旨味がぐっと開き、より豊かな表情を見せてくれます。濃いめの味付けの料理、とくに煮物や味噌田楽、チーズとも相性が良く、食事を引き立てる食中酒として楽しめます。昔ながらのどっしりとした日本酒の骨格を好む方や、生酛の個性ある酸を探している方に向く一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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