銘柄「千代菊」について
香り🌾 米麹を思わせる穀物の香り🍶 ほのかな米の甘みが漂う落ち着いた立ち香🌿 清澄な水を感じさせる清涼感
味わい辛口のキレ穀物の旨味引き締まったコク
長良川の伏流水と有機米が育てる、芯のある辛口。岐阜・羽島の老舗蔵が1738年から貫く「穀物の旨みが生きる辛口」の世界。
立ち香は主張しすぎず、米麹由来の穀物的な香りがほんのりと漂います。口に含むと、辛口らしい引き締まりの中に長良川伏流水の柔らかさが溶け込み、まろやかな口当たりが広がります。穀物の旨みはしっかりと芯を持ちながら、余分な甘さをつけずに喉へと流れていきます。余韻はきりりとしたキレで締まり、後を引きすぎない潔さが心地よいです。温度帯は常温から熱燗がよく合い、温めることで穀物の旨みがより際立ちます。ぬる燗（40〜45℃）では柔らかさが引き出され、特に出汁の効いた料理との相性が抜群です。塩焼きの魚、豆腐料理、焼き鳥の塩など、素材本来の味を活かした和食全般と好相性。辛口のキレを求めつつも、米の旨みを感じたい方に向く一本です。
銘柄「千代菊」の詳細を見る →※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。
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味わいマップでの位置
千代菊 は味わいマップの「コク旨」に位置します。
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