千代菊
千代菊・岐阜県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🌾 米麹を思わせる穀物の香り🍶 ほのかな米の甘みが漂う落ち着いた立ち香🌿 清澄な水を感じさせる清涼感
味わい辛口のキレ穀物の旨味引き締まったコクまろやかな口当たりスッキリとした後口芯のある余韻バランスの取れた酸味
味わいと楽しみ方
立ち香は主張しすぎず、米麹由来の穀物的な香りがほんのりと漂います。口に含むと、辛口らしい引き締まりの中に長良川伏流水の柔らかさが溶け込み、まろやかな口当たりが広がります。穀物の旨みはしっかりと芯を持ちながら、余分な甘さをつけずに喉へと流れていきます。余韻はきりりとしたキレで締まり、後を引きすぎない潔さが心地よいです。温度帯は常温から熱燗がよく合い、温めることで穀物の旨みがより際立ちます。ぬる燗（40〜45℃）では柔らかさが引き出され、特に出汁の効いた料理との相性が抜群です。塩焼きの魚、豆腐料理、焼き鳥の塩など、素材本来の味を活かした和食全般と好相性。辛口のキレを求めつつも、米の旨みを感じたい方に向く一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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