味わいと楽しみ方
グラスに近づけると、干しぶどう(レーズン)を思わせる芳醇でやや甘やかな香りが立ちのぼります。含むと、まずお米由来のしっかりした旨味が舌の中心にのり、じんわりとした甘味と穏やかな酸味が奥行きをつくります。後半は苦味がキリッと味を引き締め、辛口寄りにスッキリと切れていくため、余韻は落ち着いた印象です。冷やすと輪郭が締まり、ぬる燗にすると旨味と甘味がふっくら開きます。旨味の濃い料理と好相性で、鶏の照り焼きや煮物、味噌だれの一品に寄り添います。じっくり味わう晩酌の一杯を探している方に向く、奈良らしい落ち着いた食中酒です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。
