春心 純米酒

銘柄「春心」について

蔵を買い戻した五代目が酵母無添加・生酛で醸す、柔らかな酸と旨味が折り重なる石川・小松の個性派。

注ぎたての立ち香は、柑橘系の爽やかさとほのかな乳酸を感じさせる穏やかな香りです。口に含むと、まず生酛由来の柔らかな酸味が舌先に広がり、オレンジを思わせる爽やかな柑橘感が続きます。中盤から米の豊かな旨味がふくらみ、甘酸っぱい余韻が長く続きます。温度帯は冷酒から常温まで幅広く楽しめ、少し温まるとコクと力強さがより前面に出てきます。塩味の効いた魚の干物、塩鶏、酸味のあるトマトを使った料理との相性が抜群です。生酛の酸が際立つ個性的な味わいを好む方や、自然派・伝統製法のお酒を探している方にぜひ試していただきたい一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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