楽の世 純米 山廃

銘柄「楽の世」について

木曽川の伏流水と山廃仕込みが育む、愛知・江南の荒削りな濃醇旨口。一度飲めば忘れられない芯の太さ。

口に含むとパイナップルや蜜を思わせる甘やかな香りが広がり、続いてどっしりとした米の旨味が押し寄せてきます。山廃由来の乳酸が骨格を作り、トロピカルな甘さと引き締まった酸がせめぎ合う複雑な味わいです。熱掛四段仕込みによって加えられた旨味と甘みが奥行きを生み、後半にはカラメルのようなこっくりとした風味と程よい苦味が残ります。冷酒ではキリッとした輪郭を楽しめ、燗にすると旨味がふくらんでまろやかに変化します。万人受けよりも飲み手を選ぶ強い個性がありますが、一度ひき込まれると手放せなくなる、芯の太い一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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