日本魂 純米酒 オーク樽貯蔵

銘柄「日本魂」について

室町の「水酛仕込み」が生む、カラメルとチョコレートの深みを帯びた重厚な一杯。兵庫・明石の江井ヶ嶋酒造が「呑兵衛のための酒」として地酒専門店限定で届ける個性派。

グラスに注ぐと、カラメルを思わせる甘く焦がしたような香りと、チョコレートのような濃密な香りがゆっくりと広がります。口に含むと、まず甘酸っぱい旨味が広がり、次第にチョコレートを想わせる深みあるコクへと変化していきます。酸味は存在感があり、重厚な旨味を引き締めながら余韻へとつながります。紹興酒を想起させる発酵由来の複雑味が後口に長く残り、飲み応えのある一杯です。燗酒にすると酸と旨味がさらに膨らみ、冬の鍋料理との相性が抜群です。味噌や醤油を使ったこってり系の料理、チーズやレバーパテのような個性ある食材とも好相性。「流行りのフルーティーな酒より、クセのある酒が好き」という方に、ぜひ手にとっていただきたい一本です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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