銘柄「大号令」について
香り🍋 柑橘を思わせる爽やかな香り🌾 穀物由来の落ち着いた香ばしさ🍈 ほのかなメロンの甘い香り
味わい豊かな旨味引き締まった酸味辛口のキレ
旨味と酸味が折り重なる辛口の骨格。廃業の危機を乗り越えた広島・熊野の馬上酒造が復活させた「幻の酒」。
口に含むと、まず米の旨味がどっしりと広がります。続いて輪郭のくっきりした酸味が重なり、甘さと辛さのバランスを引き締めます。飲み込んだ後も旨味の余韻がしばらく残り、穀物由来の落ち着いた苦味がその締めくくりを担います。温度帯は燗酒が特に映え、ぬる燗から熱燗にかけて旨味がより開いた表情を見せます。常温でもしっかりとした骨格を感じられます。合わせる料理は、焼き魚や煮付け、みそ汁のある定食など、旨味の強い和食全般。辛口のしっかりした酒が好きな方、燗酒の旨さを知る方に特に響く一本です。
銘柄「大号令」の詳細を見る →※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。
レビュー
飲んだら記録しよう。★をつけるだけであなたの飲んだ銘柄コレクションに追加。
まだレビューはありません。最初のレビューを歓迎します。
味わいマップでの位置
大号令 は味わいマップの「コク旨」に位置します。
味わいマップで探す →