味わいと楽しみ方
立ち香はおだやかで、米由来のふくよかな香りがそっと立ちのぼります。口に含むと、まず甘味がやわらかく広がり、続いてしっかりとした旨味が舌の中心にのってきます。後半はキリッとした辛口が全体を引き締め、甘・旨・辛のバランスがとれた輪郭に。余韻はほどよく残り、しつこさを感じさせません。冷やせば甘味と辛口のコントラストが際立ち、ぬる燗にすると旨味とコクがいっそうふくらみます。だし巻き卵や煮魚、鶏の照り焼きといった旨味と甘辛の料理と好相性です。甘さだけでも辛さだけでもない、飲みごたえと後キレを両立した食中酒を探している方におすすめの一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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