味わいと楽しみ方
グラスに鼻を寄せると、ブドウを思わせるフルーティで軽やかな香りがふわりと立ちます。口に含むと微かなガスのピリッとした刺激とともにフレッシュな旨味が広がり、そこへ酸味とほんのりした甘味が重なってジューシーに展開します。後半はドライな辛口がキリッと効いて、キレのよいスッキリした余韻へ収れんします。よく冷やした冷酒で軽快さが際立ちますが、ぬる燗にすると旨味の輪郭がふくらむのも楽しめます。天ぷらや焼き魚、出汁の効いた煮物など、和食の食中酒として合わせやすい一本です。食事の脇でくどくならず、毎日の晩酌に寄り添う辛口を探す方に向く味わいです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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