味わいと楽しみ方
口に含むとまず細かなガス感が広がり、ヨーグルトを思わせる乳酸の爽やかな香りが鼻へ抜けていきます。甘味と酸味が絶妙に重なり、カルピスのような甘酸っぱさが口中にじんわりと広がります。ミルキーな旨味がそれを支えながら、後半に向かってすっきりとした苦味がアクセントになり、キレよく収束します。軽快でありながら複雑さも感じられる、バランス感が印象的な一本です。冷酒でいただくと、フルーティな吟醸香がより際立ち、全体の輪郭が鮮明になります。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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