味わいと楽しみ方
グラスを近づけると、パイナップルのような南国果実の香りに、フルーティな甘やかさとメロンを思わせる涼やかさがふわりと立ちます。口に含むと米の旨味がしっかりと広がり、そこへジューシーな果実味とレーズンのような含み香が重なります。中盤からは酸がキリッと表情を引き締め、辛口らしいスッキリとしたキレへ。余韻には心地よい苦味がほんのり残り、後を軽やかにまとめます。冷酒でシャープな辛さと酸を楽しむのがおすすめで、常温に近づけると旨味のふくらみが増します。焼き魚や塩気のある料理、チーズにもよく寄り添います。旨味とキレを両立した辛口を探している方に向く一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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