窓乃梅
佐嘉酒造・佐賀県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🍫 チョコレートを思わせるダークな香り🌾 熟した穀物の落ち着いた香り🍵 味噌を想起させるコクのある香ばしさ
味わいチョコレートのような深みのある旨味味噌を思わせる濃醇なコクドライな辛口のキレしっかりとした旨味余韻に残る芳醇さ引き締まった後口重厚感のあるボディ
味わいと楽しみ方
注いだ瞬間、チョコレートやカカオを思わせるダークで香ばしい香りが立ちのぼります。口に含むと、熟成した穀物の旨味と味噌のような濃醇なコクが舌の上に広がり、しっかりとした存在感を示します。そのまま辛口のキレが後を追い、余韻を心地よく引き締めます。温めると旨味がさらにふくらみ、複雑な風味が際立ちます。燗酒（40〜45℃）でじっくり楽しむのが特におすすめです。ペアリングには、豚の角煮・もつ鍋・濃い目の味付けの煮物など、脂と旨味を纏った料理と好相性。食中酒として飲み飽きしない味わいが持ち味で、日本酒の「骨格」を楽しみたい方や、淡麗系よりも味の深みを求める方に向いています。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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