郷乃譽
須藤本家・茨城県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🍯 蜂蜜のようなまろやかな甘い香り🍬 カラメルを思わせる芳しい深みのある香り🌸 穏やかで上品な立ち香
味わい深みのある旨味しっとりとした甘味引き締まった輪郭重厚なコクやわらかな余韻バランスのよい酸味後口のキレ
味わいと楽しみ方
グラスに注ぐと、カラメルを思わせる香ばしくも甘やかな立ち香がふんわりと広がります。口に含むと、ハチミツのようなとろりとした甘みが舌の上に広がり、それでいてキリリとした引き締まりが全体を引き締めます。重厚さの中に穏やかさが同居し、ふっくらとした旨味が余韻として長く続きます。常温やぬる燗では深みのある味わいがいっそう際立ち、冷酒では輪郭のシャープな表情を見せます。合わせる料理は、鴨のロースト、味噌を使った和食、濃いめのだしを生かした鍋料理が特によく合います。旨味の重なりをじっくりと楽しみたい方、日本酒に厚みと品格を求める方に特におすすめです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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