味わいと楽しみ方
グラスに近づけると、白ワインやシャンパンを思わせる甘酸っぱい香りが立ちのぼり、花のような華やぎがふわりと重なります。含むとまずフレッシュな酸味が広がり、続いて米の旨味と穏やかな甘味がしっかりと顔を出して、甘酸っぱさと旨味のバランスがよくまとまります。余韻はスッキリと引きつつ、後口にほのかな辛さが残るので飲み飽きしにくい一杯です。よく冷やして冷酒で味わうと、酸と香りの輪郭がいっそう澄んで感じられます。フレッシュチーズや白身魚のカルパッチョなど、洋の前菜とも好相性。ワインのような日本酒を探している方や、食中にすっと寄り添う軽やかな一本を求める方におすすめです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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