味わいと楽しみ方
グラスに近づけると、白ワインを思わせる華やかで果実感のある香りがふわりと立ちます。口に含むと、まず爽やかな酸味が広がり、その奥からお米由来のやわらかな旨味が顔を出して、ワインと日本酒のあいだを行き来するような不思議な味わいへと展開していきます。アルコール度数は控えめで、余韻は軽やかにすっと引いていきます。よく冷やして白ワイングラスで楽しむのがおすすめで、キリッと冷たい温度帯だと酸味の輪郭がより涼やかに感じられます。カルパッチョや白身魚のマリネ、フレッシュチーズなど、洋の前菜と合わせやすい一本です。日本酒はちょっと重いと感じる方や、ワイン好きの方への一杯にも向いています。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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