亮｜酒標

亮

フルーティ

合う料理：刺身・前菜／ こんな時：乾杯・デビューの一杯

香り🌸 桜を思わせる花やかな立ち香🌺 野の花のような繊細な甘い香り🍷 ワインを想起させる艶やかなニュアンス

味わい華やかな甘酸っぱさやわらかな甘味生き生きとした酸味さわやかな後口軽快なのど越し控えめな余韻バランスの良い軽快さ

味わいと楽しみ方

グラスに注ぐと、松田町の河津桜から採取した天然花酵母ならではの桜と野の花を重ねたような華やかな立ち香が広がります。口に含むと、やわらかな甘味がふわりと広がり、続いてきりりとした酸味がバランスよく追いかけてきます。甘酸っぱい印象はフレッシュな果実を思わせ、重さをまったく感じさせません。余韻は控えめで、喉の奥にほのかな花の香りを残しつつすっと消えていきます。冷やしてそのまま楽しむのが最適で、10〜12℃前後が香りの広がりと味わいのバランスを引き出します。白身魚のカルパッチョや春野菜のグリル、フレッシュチーズなど軽やかな料理との相性が抜群です。日本酒の重さが苦手な方や、ワインのような華やかさを和食と合わせて楽しみたい方にとくにお勧めです。

産地と酒蔵、造りへのこだわり

「亮（りょう）」を醸すのは、神奈川県足柄上郡松田町に蔵を構える中澤酒造です。文政8年（1825年）の創業で、かつて小田原藩の御用商人として小田原城へ酒を届けた歴史を持ちます。現在は11代目蔵元・鍵和田亮氏が蔵を率い、「生まれ育った松田町に恩返しがしたい」という思いから、原材料をすべて神奈川県産にこだわる「オール神奈川県産ブランド」として「亮」を立ち上げました。仕込み水は、丹沢山系の豊かな伏流水。神奈川の名水とも称されるやわらかな水質が、酒の繊細な香りと軽快な口当たりを支えています。米は地元農家と協力して自社田んぼで栽培した神奈川県産米を使用し、酵母には松田町内の河津桜から奇跡的に採取した天然の花酵母を使います。この酵母こそが「亮」最大の個性で、桜と花を思わせる華やかな香りの源です。醸造は、約2℃という蔵の自然な低温環境をいかした吟醸造りで、50日前後かけてじっくりと醪を管理します。綿密な酒質設計のもと、花酵母の特性を最大限に引き出すべく仕込みを重ねてきた、産地と造り手の誠実さが一杯に宿る地酒です。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

Amazon で見る楽天で見る Yahoo!で見る

※外部 EC へ遷移します。

この銘柄の商品

取扱商品は見つかりませんでした。

※商品・画像は公式サイト及びECサイトの情報をもとにしており、誤りがある場合がございます。

探している商品が見つからない？

一覧に無い銘柄・ラベルでも、この銘柄でレビューを残せます。

この酒に似ている

ひとときフルーティ山形県フルーティで華やかに香り、軽やかな飲み口。

亀泉芳醇高知県フルーティで華やかに香り、軽やかな飲み口。LLIBROM芳醇福岡県フルーティで華やかに香り、軽やかな飲み口。