味わいと楽しみ方
グラスからは、ほのかにフルーティでさわやかな立ち香が上がり、フレッシュな印象で迎えてくれます。口に含むと、まず米のしっかりとした旨味がふくらみ、そこへ辛口ならではのキリッとした締まりと軽やかな酸味が重なります。甘味もわずかに顔を出しますが後を引かず、スッキリと綺麗に切れていく余韻が心地よい一杯です。冷やせば香りとキレが際立ち、常温から熱燗にすると旨味と柔らかさが前に出て表情が変わります。淡白な白身魚のお造りや塩焼き、湯豆腐など素材を活かした料理とよく合います。食中に飲み飽きしない、辛口好きの方にすっと寄り添うお酒です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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