味わいと楽しみ方
グラスに近づけると、ヨーグルトのようなやわらかな乳酸の香りに、いちごや桜を思わせるほのかな甘い華やかさが重なります。口に含むと、なめらかでクリーミーな舌ざわりから甘味と旨味がふくらみ、とろみを感じさせる厚みへと展開していきます。後半は上品な酸味がすっと差し込み、辛口寄りの余韻でキレていくので、甘さだけに寄りかからず飲み飽きしにくい構成です。ぬる燗から熱燗にすると旨味と香りがふっくら開き、常温でもまろやかさが引き立ちます。だし巻き卵や湯豆腐、鶏の照り焼きなど、旨味のある家庭料理とよく合うでしょう。しっかりした飲みごたえを、燗でじっくり楽しみたい方におすすめの一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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