グラスを近づけると、まず若いリンゴのような瑞々しくフルーティな立ち香がふわりと広がります。含むと、雄町ならではのふくよかな旨味とやわらかな甘味がゆっくりとふくらみ、フレッシュな含み香が全体を明るくまとめます。余韻はほどよく続きながらも重たさは残さず、するりと引いていきます。まずはよく冷やして香りの華やぎを、少し温度が上がると旨味の輪郭を楽しめます。だしを効かせた煮物や白身魚のカルパッチョ、季節の野菜料理とよく合います。日本酒の甘やかな香りとやさしい飲み口が好きな方や、素材を活かした和食に寄り添う一杯を探している方におすすめです。
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